Galettes de pommes de terre, courgettes, ricotta et saumon fumé

De petites galettes de pommes de terre, courgettes, ricotta et saumon fumé, délicieuses et si simple à faire qu'on les décline à toutes les sauces !

galette pdt courgette saumon ricotta 1

 

 

Ingrédients : (pour environ 16 galettes)

  • 300g de pomme de terre
  • 200g de courgette
  • 80g de saumon fumé
  • 100g de ricotta
  • 8g de lait en poudre regilait (1cs)
  • 13 g de chapelure (1cs)
  • 60g de farine
  • 2 oeuf
  • sel, poivre
  • persil frais

Préparation : 

  1. Eplucher puis raper les pommes de terres et les courgettes.
  2. Couper le saumon en fins morceaux.
  3. Mélanger ensuite tous les ingrédients ensemble ce qui vous donnera une pâte un peu épaisse. Saler et poivrer au besoin.
  4. Dans une poelle anti adhésive (ou comme nous, dans le mini crepes party) former de petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe, etaler les comme des crèpes et les laisser dorer avant de les retourner.
  5. Déguster chaud ou froid !

Indice Weight Watchers : 2pp par galettes (5pp les trois galettes)

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